• Español
    • Francés

Pruebe esta rica receta de muffins con semillas de chía de  Clémence Catz. Las semillas de chía, por su riqueza nutricional, forman parte de los super alimentos. Se combinan perfectamente con los copos de trigo sarraceno. Los muffins son muy suaves y se comen con ensaladas, sopas…

Ingredientes

Para 6 muffins :

  • 2 cucharadas de semillas de chia
  • 100 g de harina de arroz integral
  • 80 g de harina de garbanzo
  • 70 g de copos de trigo sarraceno
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • ½ cucharadita de sal
  • • 170 ml de leche de avena
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza dulce
Preparación

En un tazón, mezclar las semillas de chía con 80ml y dejarlas en remojo durante 20 minutos.
En un tazón más grande, mezclar las harinas con los copos de trigo sarraceno, las semillas de girasol y la sal. Mezclar el gel de chía y la leche de avena, el aceite de oliva y la mostaza. Luego, mezclar las 2 preparaciones (la preparación líquida sobre la preparación seca). Mezclar rapidamente con un tenedor para mantener una textura irregular.

Verter la preparación en moldes para muffins y hornear a 200°C durante 20 minutos.

Dejar que los muffins se enfrien un poquito antes de desmoldarlos.  Puede guardarlos en el refrigerador durante 3 días.

Puede agregar aceitunas, nueces o curcuma a su preparación para más sabor.

Descubra las recetas de Clémence Catz con semillas de chía, lino y psyllium en su libro : Chia, lino y Psyllium.

Sylvie Lépinay

Escrito por : Sylvie Lépinay

chez Nature & Partage.

Deja un comentario