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Sopa de coliflor y lentejas coral

Por 22 marzo 2018julio 23rd, 2019Trucos y recetas

Descubra la receta de sopa vegetariana y sabrosa, seleccionada en el libro de Christine Charles-Ducros : «La Soupe dans tous ses États».

Cocina bioenergética vegetariana

Christine Charles-Ducros es una verdadera hada ! Sin dogmatismo, nos guía a través de sus recetas hacia una alimentación sana, fuente de vitalidad y salud.

CCDEn su libro, La Soupe dans tous ses États, Christine habla de sopas, potajes, cremitas y otros caldos. Después de una presentación de varias verduras y frutas, ingredientes de la sopa, explica su impacto en nuestro organismo y propone más de 40 recetas deliciosas.

Dice que la sopa es una verdadera «fuente de beneficios» que ayuda a restablecer el equilibrio sodio/potasio provocando una buena protección cardiaca y un drenaje rápido de toxinas. Todas sus recetas son vegetarianas (excepto una que contiene productos de origen animal) y 37 no contienen gluten.

Escogimos la crema de coliflor y lentejas coral.

Ingredientes :

  • soupe chou fleur1 coliflor
  • 1 taza grande de lentejas coral
  • 1 taza grande de agua
  • 2 tazas grandes de leche de avena
  • 1 pizca de sal
  • nuez moscada
  • 2 cucharadas de miso (shiro miso)

Realización :

Lavar y cortar la coliflor

Calentar la mezclar agua y leche de avena a fuego medio

Sumergir la coliflor y las lentejas coral  y llevar a ebullición

Agregar la nuez moscada rallada a su gusto,  cubrir y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Batir la mezcla con batidora y agregar el miso previamente diluido en un poquito de sopa.

Volver a calentar durante 1 minuto a fuego muy lento sin hervir.  Aprovechar !livre recette soupe

Descubra la receta y muchas otras en el libro de Christine Charles-Ducros disponible en francés :  La Soupe dans tous ses états.

Sylvie

Escrito por : Sylvie

para Nature & Partage

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